Was sind gute Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind eine Energieform. Um abzunehmen sollten wir darauf achten wie viel Energie wir aufnehmen, denn überschüssige Energie wird in Form von Fett auf unseren Hüften gespeichert. Zum Abnehmen solltest Du weitgehend auf Kohlenhydrate verzichten, so dass der Körper die Körpereigenen Energiereserven anzapft um die Energiedifferenz auszugleichen.
Gute Kohlenhydrate sind solche,denen kein raffinierter Zucker beigefügt wurde! – Denn diese guten Kohlenhydrate können wir problemlos Essen und dabei trotzdem abnehmen.
Was sind überhaupt Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate sind letztendlich eine Form von Zucker. Es gibt die
– einfachen Zucker (Monosaccharide)
– Doppelzucker (Disaccharide) und die
– Mehrfachzucker (Polysaccharide).
Die Unterschiede liegen in der Molekülstruktur und darin wie viele Zuckermoleküle zusammenhängen.
Der Körper kann die einzelnen Zuckerarten unterschiedlich aufnehmen. Die Einfach- und Doppelzucker kann der Körper sehr schnell verarbeiten und der Zucker landet schnell im Blut.
Was sind gute Kohlenhydrate
Die komplexen Kohlenhydrate (Mehrfach-Zucker) müssen erst bei der Verdauung aufgespalten werden, und somit dauert es länger bis der Zucker im Blut ankommt. Das heißt der Blutzuckerspiegel baut sich über einen längeren Zeitraum auf und es dauert auch länger bis er wieder abgebaut wird, da der Körper nicht sofort mit Insulin dagegen steuert wie es bei einem schnellen Zuckerschub der Fall wäre.
Durch den längeren Verbleib des Zuckers im Blut, dauert es länger bis das Hungergefühl wieder einsetzt. Die Aufnahme von Ballaststoffen verstärkt diesen Effekt noch weiter.
Achte also darauf komplexe Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe zu Dir zu nehmen, so bleibst du länger satt und isst dadurch automatisch weniger und nimmst somit auch weniger Energie zu Dir. Außerdem wird durch die Aufspaltung des komplexen Zuckers mehr Energie im Körper verbraucht.
Was sind gute Kohlenhydrate
Gesunde und damit komplexe Kohlenhydrate stecken zum Beispiel in:
- Gemüse
- Hülsenfrüchte
- Erbsen
- Bohnen
- Linsen
Und auch in…
- Obst
- Getreide
- Vollkornprodukten
- Reis
Was sind schlechte Kohlenhydrate
Die Einfach und Doppelzucker haben den Nachteil, dass die Energie sofort ins Blut geht und wenn sie nicht gleich verwendet wird, wird die überschüssige Energie direkt auf der Hüfte – also in Form von Fett – gespeichert. Außerdem fällt der Blutzuckerspiegel schnell wieder ab und dadurch bekommst Du schnell wieder Hunger auf noch mehr Kohlenhydrahte und nimmst also so viel mehr Energie auf als du benötigst.
Was sind schlechte Kohlenhydrate – einige Beispiele:
- Kartoffen
- Nudeln
- Weizen
- Reis
- Brot
Wenn Du dir nicht sicher bist, ob es sich um ein gute Kohlenhydrate handelt, prüfe den Glykämischen Index.
Der "Glyx" gibt an, wie schnell Blutzucker ansteigt. Je niedriger er ist, desto besser.
Benutze dazu einfach die Google-Suche und suche nach deinem Nahrungsmittel.
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